Wunderbares Wintergemüse

Von wegen die Gartensaison ist vorbei! Jetzt beginnt sie erst, die Zeit von Pastinake, Schwarzwurzel, Kohl und Co. Das Wintergemüse kommt nicht nur äußerst vitaminreich daher, sondern beeindruckt mit Schmackhaftigkeit und Vielfalt. Uschi Korda & Erwin Werlberger präsentieren eine bunte Auswahl an Rezepten, die beweisen wie wunderbar Wintergemüse schmecken kann. Allerlei Wissenswertes über Herkunft, Anbaumöglichkeiten und Ernte im eigenen Garten packt das Servus-Buch „Wunderbares Wintergemüse“ obendrauf. Reinschauen und genießen!

Wunderbares Wintergmüse: gesund, köstlich, facettenreich

Um ein abwechslungsreiches Menü zu kochen, braucht es nicht unbedingt exotische Zutaten. Starkoch Erwin Werlberger vom Salzburger Winterstellgut und Kochbuch-Autorin Uschi Korda schicken uns ins Beet und das mitten in der kältesten Zeit des Jahres. Immerhin 16 Gemüsesorten lassen sie uns hier entdecken und bringen uns mit Hintergrundinformationen zum Staunen. Chicorée gilt als Schönheitskur für die Haut, Pastinake wirkt bei Magenproblemen, Sellerie hilft zu entwässern. Und Kürbis kann viel mehr, als geschnitzt an Halloween für Schauer zu sorgen. „Wunderbares Wintergemüse“ präsentiert das knallige Gemüse als heilkräftigen Unterstützer des Immunsystems.

Wie man Kürbis und seine jahreszeitlichen Begleiter auf den Teller bringt, zeigen Uschi Korda und Erwin Werlberger in ihrem gesunden Augenschmaus-Buch in allerhand kreativen Rezepten und pochen dabei auf eine ganz facettenreiche Verwendung. Sie verwandeln das Gemüse in köstliche Vorspeisen, satte Hauptgerichte und raffinierte Beilagen. Auch allerhand Desserts, wie Chicorée-Birnen-Tartes enthüllt das Duo.

©Helge Kirchberger / Servus 

Wer glaubt, Wintergemüse sei eine fade Beilage, der irrt gewaltig. Heimisch, einfach, traditionell mögen die Eigenschaften sein, welche man mit dem Gemüse der Winterzeit verbindet. Das Autoren-Team beweist jedoch, welch Potential in diesen Nahrungsmitteln steckt. Wunderbar und absolut appetitanregend!

©Helge Kirchberger / Servus 
Wunderbares Wintergemüse
Uschi Korda, Erwin Werlberger, Helge Kirchberger
Servus

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