Zimt küsst Zuckerrübe

Was für eine Kombination! Seit Jahren backen wir diese Plätzchen immer wieder. Heute stelle ich euch das Rezept vor, das ich einst von der netten Frau meines Chefs bekam, nachdem ich ihre köstlichen Weihnachtskekse probierte. Für Zimt & Zuckerrübe braucht ihr keine Ausstecher. In Form bringt die Plätzchen erst nach dem Backen ein scharfes Messer.

zimtundrübe01

Für den Teig brauchst du:

220 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
320 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Zimt
3 Esslöffel Zuckerrübensirup

Heize den Backofen auf 190 Grad vor.

Vermische die Butter mit dem Zucker und dem Sirup, das Mehl vermengst du mit Backpulver und Zimt. Dann gib beides zusammen und verknete die Zutaten zu einem Teig. Teile den ihn in vier Portionen und forme daraus lange Rollen (von ca. 2 cm Durchmesser). Lege immer nur jeweils 2 dieser Rollen auf ein Blech und backe diese für etwa 15-20 Minuten. Der Teig bricht dabei auf wie Brotkruste. Nach einer Abkühlzeit von etwa drei Minuten schneide die Rollen in Plätzchen.

Guten Appetit!

10 Kommentare zu „Zimt küsst Zuckerrübe

  1. Ich habe doch gestern gebacken, aber nur die halbe Menge. Das ganze Haus duftete nach Zimt! Die schmecken wirklich gut, waren ein bisschen weich, weil wir die noch warm gegessen haben … 😉 ratz fatz weg, ein Glück, dass ich nicht die volle Menge gebacken habe … 😉

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